Moulin de Poustagnacq
Anne-Marie et Thierry Berthelier
40990 St-Paul-lès-Dax

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SOIREE DIAMANT NOIRE

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Description

Description

Les amuses bouches du soir

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Risotto d’épeautre,asperges vertes, et truffe noire

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Oeuf « parfait »,pomme purée Joel Robuchon, rapée de Truffe fraiche

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Saint jacques snacké, vin jaune, poire et truffe

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Suprême de poularde contisée à la truffe, « sauce poulette »

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Un Rocamadour affiné,à la truffe, raisins et noix

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Une truffe au chocolat, créme glacé Moka

Boissons

Champagne Joseph Perrier,     Pouilly-Fuissé Faiveley,   Lirac: Côtes du Rhone château Mont-Redon

Bordeaux Rouge: Château Larrivet Haut Brion Les demoiselles

 

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