





Le Jambon Ibérique
35 €
Bellota Guijuelo
Le Foie Gras
35 €
Rôti de Foie Gras Mi-cuit, Compotée de Figues cuites à la maison
La Gambas
37 €
Juste snackée, Vinaigrette d'estragon, cœur de romaine, Œuf mimosa
L'Asperge des Sables
36 €
Grosses Asperges rôties, Œuf frit, Morilles et jus de parmesan
Les Langoustines
39 €
Sous forme de Raviole éclatée, Sauce Morilles
La Saint-Jacques
39 €
Cuite à la plancha, Risotto crémeux, Lichette de Jambon
Le Homard
40 €
Simplement rôti, Légumes croquants, beurre ``Oseille Vanille``
La Côte de Veau
39 €
Épaisse, Cuite lentement en cocotte, Pommes purée, jus de rôti, Râpé de Truffe d'Eté
Le Bœuf
39 €
Filet Grillé à la Plancha, Jus au Baies acidulées, Grosses Frites à la Graisse d’Oie
Le Ris de Veau
39 €
Pomme de Ris de Veau braisée à brun, Sauces Morilles, Petits Légumes au Jus
Les Fromages
19 €
Le Chariot de fromages Affinés
La Vanille
19 €
En Mille-Feuille croustillant, Vanille Bourbon de Madagascar
Le Soufflé
19 €
Soufflé au Grand Marnier, Sorbet Mandarine
Le Chocolat
19 €
Le ``Vrai`` Gâteau coulant au Chocolat, Crème Glacée à la Vanille