Moulin de Poustagnacq
Anne-Marie et Thierry Berthelier
40990 St-Paul-lès-Dax

+33 (0)5 58 91 31 03 contact@poustagnacq.fr
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Nos menus

SERVICE:

12h30 à 13h30 – Fermeture du restaurant : 15h30
19h30 à 21h30 – Fermeture du restaurant : 23h45

Menu du Moulin

50 € par personne

Salade Printanière, Jambon de canard fumé,

Lichette de Foie Gras, Quelques Pignons

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Cuisse de canard lentement confite à la maison

Pommes de terre rissolées à la graisse d’Oie

Quelques champignons du moment

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Plateau de Fromages Affinés
Ou
Dessert au Choix

Menu Saveur

75 € par personne

Queues de Gambas juste snackée, Tombée minute de légumes

Tuile craquante au Parmesan

Ou

Rôti de Foie Gras mi-cuit, compotée de figues suite à la maison

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Aile de Pintade « Truffée », Jus Arabica

Pomme Darphin, Purée de Petits Pois Wasabi

OU

Le Poisson du jour de « Bouche à Oreille »

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Plateau de Fromages Affinés

Ou

Dessert au Choix

Menu Découverte

115 € par personne

Hamburger de Foie Gras by Poustagnacq

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Saint Jacques snackées à la Plancha, Risotto aux Girolles

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Raviole de Langoustines Sauce Morilles

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Magret de Pigeon, Purée de Vieux Légumes oubliés

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Plateau de fromages Affinés

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Dessert au Choix

La cave du jour

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CAILLET- CHÂTEAU LECOURT CAILLET 2019

Rouge à la bouteille : 39€

Rouge au verre : 10€

CÔTE DU RHÔNE – CHÂTEAU MONT-REDON 2021

Blanc à la bouteille : 39€

Blanc au verre : 10€

CÔTEAUX DE VALOIS – DOMAINE DE CALA 2021

Rosé à la bouteille : 39€

Rosé au verre : 10€

Viandes bovines d’origine C.E.E.

Congé hebdomadaire du dimanche Soir au Mardi soir inclus