Moulin de Poustagnacq
Anne-Marie et Thierry Berthelier
40990 St-Paul-lès-Dax

+33 (0)5 58 91 31 03 contact@moulindepoustagnacq.com
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Nos menus

SERVICE :

12h30 à 13h30 – Fermeture du restaurant : 15h30
19h30 à 21h30 – Fermeture du restaurant : 23h45

Menu du Moulin

45 € par personne

Salade Printanière, Jambon de canard fumé,

Lichette de Foie Gras, Quelques Pignons

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Cuisse de canard lentement confite à la maison

Pommes de terre rissolées à la graisse d’Oie

Quelques champignons du moment

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Plateau de Fromages Affinés
Ou
Dessert au Choix

Menu Saveur

65 € par personne

Queues de Gambas juste snackées

Tombée minute de légumes

Tuile craquante au Parmesan

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Aile de Pintade « Truffée », Jus Arabica

Pomme Darphin, Purée de Petits Pois Wasabi

OU

Lièvre cuit lentement façon Royal, Tagliatelle au beurre

OU

Le Poisson du jour de « Bouche à Oreille »

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Plateau de Fromages Affinés
Ou
Dessert au Choix

Menu Découverte

105 € par personne

Hamburger de Foie Gras by Poustagnacq

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Saint Jacques snackées à la Plancha, Risotto aux Girolles

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Raviole de Langoustines Sauce Morilles

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Magret de Pigeon, Purée de Vieux Légumes oubliés

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Plateau de fromages Affinés

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Dessert au Choix

La cave du jour

Fronsac- Chateau Tessendey 2016

39 €

Rouge à la bouteille

Fronsac- Chateau Tessendey 2016

10 €

Rouge au verre

Bourgogne - Domaine de la Garenne 2017

39 €

Blanc à la bouteille

Bourgogne - Domaine de la Garenne 2017

10 €

Blanc au verre

Cote de Provence - Pétale de Rose 2020

39 €

Rosé à la bouteille

Cote de Provence - Pétale de Rose 2020

10 €

Rosé au verre

Nos viandes bovines sont d’origine de la C.E.E.

Congé hebdomadaire du dimanche Soir au Mardi soir inclus