Moulin de Poustagnacq
Anne-Marie et Thierry Berthelier
40990 St-Paul-lès-Dax

+33 (0)5 58 91 31 03 contact@moulindepoustagnacq.com
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Nos menus

Menu du Moulin

35 € par personne

Gaspacho de Potimarron, Tartine de Jabugo

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Cuisse de canard lentement confite à la maison

Pommes de terre rissolées à la graisse d’Oie

Quelques champignons du moment

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Plateau de Fromages Affinés
Ou
Dessert au Choix

Menu Saveur

55 € par personne

Queues de Gambas juste snackées

Tombée minute de légumes

Tuile craquante au Parmesan

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Aile de Pintade « Truffée », Jus Arabica

Pomme Darphin, Purée de Petits Pois Wasabi

OU

Le Poisson du jour de « Bouche à Oreille »

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Plateau de Fromages Affinés
Ou
Dessert au Choix

Menu Découverte

95 € par personne

Hamburger de Foie Gras by Poustagnacq

Saint Jacques snackées à la Plancha, Risotto aux Girolles

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Raviole de Homard et Mousserons des prés

Magret de Pigeon, Purée de Vieux Légumes oubliés

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Plateau de fromages Affinés
Dessert au Choix

La cave du jour

Fronsac- Chateau Tessendey 2015

35 €

Rouge à la bouteille

Fronsac- Chateau Tessendey 2015

10 €

Rouge au verre

Bourgogne- Viré-Clessé 2017

35 €

Blanc à la bouteille

Bourgogne- Viré-Clessé 2017

10 €

Blanc au verre

Cote de Provence – Private Garden 2017

35 €

Rosé à la bouteille

Cote de Provence – Private Garden 2017

10 €

Rosé au verre

Nos viandes bovines sont d’origine de la C.E.E.

Congé hebdomadaire du dimanche Soir au Mardi soir inclus